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La
crianza
del
cerdo
ibérico:
de
lechón a
cebón
Un largo
proceso
de
elaboración
garantiza
la
calidad
del
jamón y
de los
embutidos
de
SanIngelmo
a lo
largo de
pacientes
esperas,
que
comienzan
en las
grandes
fincas
de
encinas,
cuyos
frutos,
las
bellotas
e
hierbas,
sirven
de
alimento
a los
cerdos
ibéricos
que
proporcionan
una carne de alta calidad.
Las
bellotas,
alimento
de los
cerdos
de
bellota
ibéricos.
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